Fritéza SILKO Evo 900, plynová, 1 nádrž, elektrické ovládání, systém zvedání košů, 25 kW

Jednovanová plynová fritéza s elektronickým ovládáním a vysokou produktivitou, nerezová ocel AISI 304. Deska z nerezové oceli o tloušťce 20/10 s 300 mm zpětným chodem s integrovaným kouřovodem. Hlubokotažené vaření z nerezové oceli AISI 304 se zakřivenými vnitřními rohy. Kapacita vany 23 litrů. Jímky se širokou přední expanzní zónou pro olej a pěnu a rozšířenou studenou zónou pro sběr částic potravin. Topení y znamená 2 externí hořáky z nerezové oceli s optimalizovaným rozložením plamene. Díky 30 programům může obsluha snadno zvolit druh, množství a teplotu uchování smaženého produktu. Elektronické ovládání automaticky přizpůsobuje cyklus vaření na základě provedeného výběru. Ovládací panel se 7" dotykovým displejem s vysokým rozlišením a elektronickou řídicí deskou pro řízení teploty vaření od 0 do 185 °C s přesností ± 1 °C. Správa alarmů HACCP, cyklu čištění nádrže, funkce předehřívání a udržování teploty na 100 °C a diagnostiky systému. Bezpečnostní termostat s manuálním resetem. Systém pro automatické, programovatelné zvedání dvou polovičních košů na smažení. Skládá se ze 2 lineárních pohonů, které umožňují zvednutí košů o 120 mm. a akustický signál pro indikaci konce smažení. Vybaveno: 1 sítovým filtrem z pochromované oceli pro odložení fritovacích košů; 2 poloviční koše na smažení z pochromované oceli s přední rukojetí ze žáruvzdorného materiálu; 1 víko jamky; 1 nástavec pro přední odvodnění studny. Výškově nastavitelné nožičky z nerezové oceli.

900x400x900 vxšxh

plyn 25kW

el. 0,1kW/230V

hmotnost 62kg

objem vany 23 lt