Fritéza SILKO Evo 900, plynová, 1 nádrž, elektrické ovládání, filtrování oleje, 25 kW

Jednovanová plynová fritéza s elektronickým ovládáním a vysokou produktivitou, nerezová ocel AISI 304. Deska z nerezové oceli o tloušťce 20/10 s 300 mm zpětným chodem s integrovaným kouřovodem. Hlubokotažené vaření z nerezové oceli AISI 304 se zakřivenými vnitřními rohy. Kapacita studny 23 litrů. Jímky se širokou přední expanzní zónou pro olej a pěnu a rozšířenou studenou zónou pro sběr částic potravin. Topení y znamená 2 externí hořáky z nerezové oceli s optimalizovaným rozložením plamene. Díky 30 programům může obsluha snadno zvolit druh, množství a teplotu uchování smaženého produktu. Elektronické ovládání automaticky přizpůsobuje cyklus vaření na základě provedeného výběru. Ovládací panel se 7" dotykovým displejem s vysokým rozlišením a elektronickou řídicí deskou pro řízení teploty vaření od 0 do 185 °C s přesností ± 1 °C. Správa alarmů HACCP, cyklu čištění nádrže, funkce předehřívání a udržování teploty na 100 °C a diagnostiky systému. Bezpečnostní termostat s manuálním resetem. Plně automatický systém filtrace oleje a návratu do studny. 2-stupňová filtrace s kovovým filtrem a jemným filtrem z technického plastu pro odstranění i těch nejmenších částeček jídla a tím prodloužení kvality a životnosti oleje. Vnitřní nádoba o objemu 25 litrů z nerezové oceli pro sběr filtrovaného oleje. Přefiltrovaný olej se bezpečně vrací do studny pomocí zubového čerpadla pomocí plnicího kohoutku umístěného na dně studny. Filtraci a plnění nádrže lze provádět olejem o teplotě 180 °C, čímž se minimalizují prostoje. Pomocí speciálního příslušenství, ohebné hadice a tvarované kovové trubky lze nádrž naplnit olejem odebraným z externí nádoby nebo vyprázdněním vnitřní sběrné nádoby do externí nádoby. Vybaveno: 1 sítovým filtrem z pochromované oceli pro odložení fritovacích košů; 2 poloviční koše na smažení z pochromované oceli s přední rukojetí ze žáruvzdorného materiálu; 1 víko jamky; 1 nástavec pro přední odvodnění studny. Výškově nastavitelné nožičky z nerezové oceli.

900x400x900 vxšxh

plyn 25kW

el. 0,1kW/230V

objem vany 23 l

hmotnost 66 kg