Fritéza SILKO 900, plynová, 1 nádrž, elektrické ovládání, 25 kW

Jednovanová plynová fritéza, vysoce produktivní elektronika, vyrobená z nerezové oceli AISI 304. Koncová spojovací deska, tloušťka 20/10, se zpětným chodem, kouřovod 300 mm. Lisovaný plech z nerezové oceli AISI 304 se sálavým vnitřním profilem. Objem 23 l. Zásobník s konkávní přední částí pro rozpínání oleje a pěny a širokou studenou zónou pro regeneraci zbytky z vaření. Vytápění pomocí 2 hořáků z ušlechtilé oceli s optimalizovaným plamenem, instalovaných na vnější strana nádrže. Automatické zapalování hlavních hořáků pomocí elektronického regulátoru plamene, bez trvalého kontrolního světla. Díky 30 programům si obsluha může snadno zvolit typ, množství a skladovací teplotu produktu na smažení. Elektronika automaticky přizpůsobuje cyklus vaření a zároveň kompenzuje provedenou volbu. Ovládací panel vybavený 7" dotykovou obrazovkou s vysokým rozlišením, elektronickou ovládací deskou pro řízení teploty vaření od 0 do 185 °C s přesností ± 1 °C. Řízení alarmů HACCP, cyklus čištění zásobníku, funkce předehřívání a udržování teploty na 100 °C, diagnostika systému. Bezpečnostní termostat s manuálním resetem. Obsahuje: 1 chromovaný ocelový filtrační stojan pro podepření varných košů; 2 x 1/2 x chromované ocelové varné koše s přední rukojetí z atermického materiálu; 1 víko koše; 1 nástavec pro přední vyprazdňování nádrže.

900x400x900 vxšxh

plyn 25kW

el. 0,1kW/230V

hmotnost 54kg

objem vany 23 lt